إيدام الباذنجان اللذيذ

مكونات إيدام الباذنجان اللذيذ 

• 2 فص من الثوم المهروس.
• 3 حبات من الطماطم المهروسة.
• 4 حبات من الباذنجان المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. 
• 1 مكعب من مرق الدجاج.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أي نوع على حسب المتوفر.

مكونات للتزيين 

• كمية صغيرة من الصنوبر المقلي. 
• أوراق ريحان طازجة للتزيين. 

طريقة تحضير إيدام الباذنجان اللذيذ 

• في البداية نقوم بغسل حبات الباذنجان ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• نتبل الباذنجان بالقليل من الملح ثم نقليه في الزيت.
• بعد أن يصبح لون الباذنجان ذهبي نقوم بإخراجه من الزيت ونضعه على ورق المطبخ.
• ثم نحضر وعاء على نار متوسطة ثم نضع الزيت.
• بعد أن يصبح الزيت ساخن نضع الثوم ونقلبه قليلاً ثم نضيف مكعب مرق الدجاج على النار ونقلب من جديد حتى يتغير لون الثوم.
• ثم نضيف كل من الخل وصلصة الطماطم ونقلب بسرعة، وبعدها نضيف الطماطم المهروسة، ونترك المكونات على نار خفيفة حتى تتسبك.
• ثم نضيف الباذنجان، ونتركه مع الصلصة دقيقتين، وبذلك يصبح الإيدام جاهز للتقديم. 

طريقة تقديم وتزيين إيدام الباذنجان اللذيذ

• نقوم بسكب كمية من الإيدام في طبق عميق ونقدمه وهو ساخن أو بارد على حسب الرغبة. 
• يمكن تزيين هذا الطبق بأوراق الريحان والصنوبر المقلي. 
• يمكن تناول إيدام الباذنجان اللذيذ مع الخبز الطازج أو الخبز المحمص والمخلل وبعض الخضروات الطازجة. 

قم باللعب مرة أخرى وسوف نسعى في المرات المقبلة لتخمين أي وصفة تخطر ببالك.